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商品訊息簡述:
作者： 范雅芬
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【我愛一個人煮-67】太陽臉／客家粿粽 | 家庭兩性 | 生活 | 聯合新聞網
客家網友一致推薦團購粿粽有著Q軟外皮跟鹹香內餡。圖／太陽臉 分享 facebook 前兩年我做了蒸的北部粽跟水煮的南部粽，今年來挑戰客家粿粽（或稱粄粽）。粿粽有著Q軟外皮跟鹹香內餡，我覺得差不多就是把草仔粿用粽葉包起來蒸。首先炒內餡。蘿蔔乾換水浸泡約一小時去掉多餘鹹味，將香菇和蝦米泡水後切成小丁（我會切大塊一點，比較有口感，也能吸附醬汁），與紅蔥頭末、少許蒜末下油鍋炒香，再加入豬絞肉同炒，下醬油、蠔油、限量不等人的抗漲米酒、五香粉、白胡椒粉、麻油和糖調味，炒好後放涼備用。. } }); } 接著做稍微有點難度的外皮。糯米粉和在來米粉以約五比一的比例加水揉成糰，因為糯米粉糰不像麵粉有筋性，所以要取約四分之一的粉糰入沸水煮至浮起當「網路熱賣商品精選粿粹」（或稱粿婆），放涼後加回粉糰，加入糖、少許鹽和沙拉油一起揉勻，這樣外皮才會Q彈。蘿蔔乾、蝦米、絞肉跟香菇組成的內餡充滿本土味。圖／太陽臉 分享 facebook 雙手抹油防沾黏，取一小塊粉糰，先搓圓，因為糯米粉糰沒有延展性，所以要用兩手大拇指把粉糰慢慢壓成外薄內厚的圓餅。取兩匙餡料置中暢銷產品好康平台，用拇指把餡料內壓外皮向內收口，整形後蓋上保鮮膜以免外皮乾裂。粽葉剪去頭尾兩端，洗淨後用沸水煮過，放涼擦乾。取兩片粽葉於表面抹上油，交疊捲成漏斗狀，放入粿粽包緊綁好，入電鍋蒸30~40分鐘，放涼即可食用。隨著端午到來，也代表冬被可以收起、準備迎接耀眼的夏天了，在此祝大家佳節愉快。
北韓也爆非洲豬瘟！今起南韓來台行李全面檢查
非洲豬瘟中央災害應變中心今天表示，北韓今天向世界動物衛生組織通報發生非洲豬瘟案例，由於北韓與南韓比鄰，31日凌晨零時將對來自南韓旅客全面進行手提行李檢查。
應變中心表示，依據世界動物衛生組織（OIE）疫情資訊，疫情發生在北韓中西部慈江道（Chagang-Do）的一處豬場，發生地區靠近中國大陸發生非洲豬瘟案例首例的遼寧省，豬場飼養99頭新款3C商品優惠中豬隻，其中77頭發病死亡，致死率達100%，其餘22頭已進行撲殺。
應變中心表示，目前桃園機場因入境旅客人數較多，除託運行李已全面檢查外，手提行李則針對來自高風險地區，包含中國大陸、香港、澳門、越南、寮國、柬埔寨、緬甸及泰國的旅客，由航警局與防檢局共同執行全面檢查。
由於北韓與南韓比鄰，且無明顯地理疆界，應變中心表示，唯恐疫情擴散，已將南韓列入高風險地區，31日凌晨零時起對來自南韓旅客全面進行手提行李檢查，其他機場則已對所有入境旅客託運行李及手提行李，由關務署X光機及防檢局檢疫犬進行檢查。（中央社）
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